古丈毛尖茶主要生化成分的研究

被引：3

作者：

黎星辉

罗军武

唐和平

张丽霞

黄意欢

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院!长沙·

来源：

茶叶通讯 | 2000年 / 04期

基金：

湖南省自然科学基金;

关键词：

古丈县; 毛尖茶; 生化成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

测定和对比分析了古丈毛尖茶和湖南省其它 2 5只具代表性的特种绿茶的主要生化成分。结果表明 ,古丈毛尖茶的主要生化成分丰富 ,与其它名优茶无显著差异 ,表现为在高氨基酸含量的情况下 ,酚 /氨比值和儿/氨比值也相应较高 ,具有高山茶的特征。古丈毛尖茶的生化品质可与我省著名的山地名优茶相媲美

引用

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页数：3

共 9 条

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