苦豆子多糖脱蛋白工艺比较

被引：34

作者：

张岩 ^{[1
,2
]}

马丽娜 ^{[1
,2
]}

王鹏 ^{[3
,2
]}

陶遵威 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津中医药大学

[2] 天津市医药科学研究所

[3] 天津医科大学

来源：

中国新药杂志 | 2012年 / 21卷 / 08期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

苦豆子; 多糖; 脱蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

目的:优选苦豆子多糖的除蛋白工艺,确定最佳的除蛋白质方法。方法:以多糖损失率和蛋白脱除率为评价指标,比较Sevage法、三氯乙酸法和酶法对苦豆子多糖的脱蛋白效果。结果:Sevage法、三氯乙酸法和酶法的蛋白脱除率分别为85.80%,72.47%,91.99%,多糖损失率分别为23.76%,9.86%,1.99%。酶法脱蛋白效果最佳,最佳脱蛋白工艺为:木瓜蛋白酶用量2.0%(v/v),pH值7.0,温度60℃,时间4 h。结论:酶法是苦豆子多糖脱除蛋白质的最佳方法,此法可以较好地脱除游离蛋白,并使多糖损失较少。

引用

页码：921 / 925

页数：5

共 14 条

[1]

酶法脱除香菇粗多糖蛋白质的工艺研究 [J].