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南瓜皮中果胶的微波快速提取
被引：7
作者：
牛德龙
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谢宗坡
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贾宝莹
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王文博
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机构：
[1] 河南天冠企业集团有限公司
[2] 华东地质大学
来源：
关键词：
南瓜皮;
果胶;
微波;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
140303 [工业设计];
摘要：
本文以南瓜皮为原料,以水作溶剂。采用微波加热的方法提取南瓜果胶。通过单因素试验确定了最佳的提取条件为:料液质量比1∶30,提取液pH值2.0,微波功率400W,50℃提取2次。每次60s。提取率达17.0%。
引用
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页码：118 / 120
页数：3
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