白芦笋MA贮藏及其采后生理变化的研究

被引：3

作者：

弋顺超 ^{[1
]}

饶景萍 ^{[1
]}

邵景侠 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学园艺学院

[2] 西北农林科技大学生命科学学院

来源：

关键词：

白芦笋; MA贮藏; 采后生理;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2007.02.022

中图分类号：

S644.6 [芦笋、石刁柏（龙须菜）];

学科分类号：

摘要：

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4℃贮藏18 d仍有较好的品质。

引用

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共 7 条