酶解蛋白质制备降血压肽的研究进展

被引：29

作者：

封梅

陈季旺

王慧溪

汪芳安

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

武汉工业学院学报 | 2007年 / 03期

关键词：

蛋白质; 蛋白酶; 降压肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

R544.1 [高血压];

学科分类号：

100201 [内科学];

摘要：

针对酶解不同蛋白质制备降血压肽进行综述,介绍了制备降血压肽的原料、分离提取方法以及活性测定、结构分析的研究进展。

引用

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页码：25 / 27+38 +38

页数：4

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