苋红色素的开发研究

被引：12

作者：

霍光华，郭成志

机构：

[1] 江西农业大学生技中心

来源：

食品工业科技 | 1996年 / 01期

关键词：

苋红色素，工艺，性能，应用评价;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.01.015

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本篇研究综合报告，它系统总结了苋红色素在选料、生产工艺、产品理化特性及其指标、保存等方面所取得的主要成果，同时，对该产品的使用安全性．应用价值和经济效益进行了评价。

引用

页码：47 / 50

页数：4

共 6 条

[1] 苋红色素的开发研究──稳定性能的研究 [J].

霍光华，郭成志，顾之中 .

江西农业大学学报, 1994, (01) :106-111

[2] 乌饭树叶色素的提取技术及其稳定性研究 [J].

杜建明 ;

张艳芬 ;

周玉兰 ;

史建慧 ;

李卫国 ;

王建忠 ;

不详 .

食品科学 , 1992, (04) :14-16

[3] 对食用合成色素标准品的探讨 [J].

周作渝 .

食品科学 , 1992, (03) :57-58

[4] 黑穗醋栗红色素的色价测定与营养成分分析 [J].

魏春雁 ;

刘洪章 ;

文连奎 ;

刘松 ;

李树殿 .

中国野生植物, 1991, (02) :51-55

[5] 1987年日本食品添加物的市场 [J].

张丽 .

食品科学, 1989, (03) :20-28

[6] FAO/WHO食品添加剂安全评价近况 [J].

高鹤娟 .

食品科学, 1988, (05) :4-7

← 1 →