米糠蛋白活性肽的制备工艺研究

被引：22

作者：

王亚林

刘志国

机构：

[1] 武汉工业学院生物与化学工程系

来源：

粮食与饲料工业 | 2003年 / 06期

关键词：

米糠蛋白; 蛋白酶; 肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

研究了米糠蛋白的提取 ,酶水解及米糠蛋白活性肽的分离制备方法。结果表明 :在pH值为1.82 ,温度为 37℃时 ,米糠蛋白经胃蛋白酶酶解作用 12 0min ,经凝胶树脂Sephadex层析能获得较多的多肽组分。

引用

页码：46 / 47

页数：2

共 6 条

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