甜瓜芳香物质研究进展

被引：19

作者：

陈小央 ^{[1
]}

胡晋 ^{[2
]}

机构：

[1] 勿忘农集团有限公司

[2] 浙江大学生物科学与技术系

来源：

中国蔬菜 | 2010年 / 02期

关键词：

甜瓜; 芳香物质; 种类; 合成途径; 影响因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S652 [甜瓜];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

芳香物质是甜瓜果实品质的主要构成成分,其组成和含量是衡量甜瓜品质的重要指标。本文主要从甜瓜芳香物质的种类、合成途径及有关影响因素等方面进行了综述,并对甜瓜芳香物质的研究方向进行了讨论。

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页数：8

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