纤维素酶-微波辅助提取软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

被引：22

作者：

张春红

许宁

吴双

刘长江

机构：

[1] 沈阳农业大学食品学院

来源：

食品科学 | 2012年 / 08期

关键词：

软枣猕猴桃茎; 黄酮类物质; 纤维素酶; 微波; 响应面分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

采用纤维素酶-微波辅助法提取软枣猕猴桃茎中的黄酮类物质。通过单因素试验确定纤维素酶的添加量、酶解时间、作用温度、pH值的适宜水平,在此基础上,采用响应曲面法,通过方差分析建立数学模型,得到软枣猕猴桃茎黄酮提取的最佳工艺条件:纤维素酶添加量438U/g、酶解时间64min、作用温度49℃、pH4.7,在此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为2.89%。

引用

页码：24 / 28

页数：5

共 11 条

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