纤维素酶-微波法提取脐橙皮橙皮苷工艺优化

被引：27

作者：

曾柏全

周小芹

解西玉

机构：

[1] 中南林业科技大学生命科学与技术学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 04期

关键词：

冰糖脐橙; 橙皮苷; 纤维素酶; 微波提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464.3 [苷及鞣质];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

为了优化冰糖脐橙皮中橙皮苷的提取工艺,对纤维素酶-微波法结合提取橙皮苷的提取条件进行探讨。得出的较优工艺条件为:纤维素粗酶用量30mg/g干橙粉,pH5.5,酶解时间90min,酶解温度45℃,微波功率560W,微波时间25s,料液比1:50,乙醇体积分数80%。在此条件下,橙皮苷提取率高达6.130%,相对标准偏差(RSD)为0.28%(n=3),说明该工艺稳定可行。

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页码：85 / 89

页数：5

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