黑果枸杞、枸杞、黑加仑中原花青素含量对比研究

被引：68

作者：

孙楠

杜连平

孙跃宁

王海英

机构：

[1] 青海阿如拉藏医药研究开发有限公司青海

来源：

食品与药品 | 2013年 / 15卷 / 04期

关键词：

原花青素; 含量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

目的对比黑果枸杞、枸杞、黑加仑中原花青素的含量。方法用香草醛-盐酸法显色,用分光光度法测定黑果枸杞、枸杞、黑加仑中原花青素的含量。结果在所测的样品中,原花青素的平均含量为:黑果枸杞5.04%,枸杞0.48%,黑加仑0.58%。结论黑果枸杞中原花青素的含量相对最高,是较理想的提取原花青素的植物资源。

引用

页码：275 / 277

页数：3

共 6 条

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