中国居民饮食因素与胃癌关系的Meta分析

目的:探讨中国居民饮食因素与胃癌发生的关系。方法:采用Meta分析方法,对中国1 994～2 0 0 3年关于饮食因素与胃癌关系的3 0篇研究文献进行综合定量分析。累计病例61 2 5例,对照1 3 0 5 8例。结果:各因素合并比值比(OR)及95 % CI分别为:三餐不定时2 .84(2 .0 5～3 .93 )、不吃早餐5 .3 6(2 .60～1 1 .0 2 )、进食速度快1 .81 (1 .43～2 .3 0 )、生闷气后吃饭2 .70 (1 .3 7～5 .3 5 )、饮用水不洁2 .40 (1 .78～3 .2 3 )、口味偏咸1 .75 (1 .5 4～1 .99)、喜烫食2 .1 6(1 .74～2 .68)、喜干硬食2 .62 (2 .0 2～3 .40 )、腌晒盐渍食物2 .0 9(1 .76～2 .47)、新鲜蔬菜0 .5 1 (0 .45～0 .5 8)、豆类及豆制品0 .66(0 .5 8～0 .75 )、葱蒜类0 .3 4(0 .2 2～0 .5 0 )。结论:目前影响中国居民胃癌发生的主要饮食因素为三餐不定时、不吃早餐、进食速度快、生闷气后吃饭、饮用水不洁、口味偏咸、喜烫食、干硬食、腌晒盐渍食物及新鲜蔬菜、豆类及豆制品和葱蒜摄入量。