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龙眼果实变温处理保鲜技术的研究
被引:9
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[1] 华南农业大学工程学院
来源:
关键词:
园艺学;
保鲜;
综述;
龙眼;
变温;
D O I:
10.13427/j.cnki.njyi.2006.11.015
中图分类号:
S667.2 [龙眼(桂圆)];
学科分类号:
摘要:
温度是影响龙眼采后果实代谢、保鲜质量和贮藏寿命的重要因素。通过人为的变温处理可以保持龙眼采后的果实品质,延长贮藏寿命。随着环境保护意识的提高和化学药物残留问题的日益严重,变温处理保鲜技术越来越受到人们的关注。为此,综述了预冷处理、热处理、低温冷藏、速冻贮藏等龙眼果实变温处理保鲜技术的研究与发展状况。
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彭永宏
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