龙眼果实变温处理保鲜技术的研究

被引:9
作者
段洁利
机构
[1] 华南农业大学工程学院
关键词
园艺学; 保鲜; 综述; 龙眼; 变温;
D O I
10.13427/j.cnki.njyi.2006.11.015
中图分类号
S667.2 [龙眼(桂圆)];
学科分类号
摘要
温度是影响龙眼采后果实代谢、保鲜质量和贮藏寿命的重要因素。通过人为的变温处理可以保持龙眼采后的果实品质,延长贮藏寿命。随着环境保护意识的提高和化学药物残留问题的日益严重,变温处理保鲜技术越来越受到人们的关注。为此,综述了预冷处理、热处理、低温冷藏、速冻贮藏等龙眼果实变温处理保鲜技术的研究与发展状况。
引用
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页码:43 / 45+49 +49
页数:4
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