龙眼果实变温处理保鲜技术的研究

被引：9

作者：

段洁利

机构：

[1] 华南农业大学工程学院

来源：

农机化研究 | 2006年 / 11期

关键词：

园艺学; 保鲜; 综述; 龙眼; 变温;

D O I：

10.13427/j.cnki.njyi.2006.11.015

中图分类号：

S667.2 [龙眼（桂圆）];

学科分类号：

摘要：

温度是影响龙眼采后果实代谢、保鲜质量和贮藏寿命的重要因素。通过人为的变温处理可以保持龙眼采后的果实品质,延长贮藏寿命。随着环境保护意识的提高和化学药物残留问题的日益严重,变温处理保鲜技术越来越受到人们的关注。为此,综述了预冷处理、热处理、低温冷藏、速冻贮藏等龙眼果实变温处理保鲜技术的研究与发展状况。

引用

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页码：43 / 45+49 +49

页数：4

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