蚕蛹蛋白粉脱臭工艺研究

被引：15

作者：

金明晓

曲红光

昌友权

郑鸿雁

不详

机构：

[1] 吉林工程技术师范学院生物与食品工程系

[2] 白城医学高等专科学校

[3] 吉林农业大学食品工程学院吉林长春

[4] 吉林白城

[5] 吉林大学基础医学院药理教研室

[6] 吉林长春

来源：

食品科学 | 2005年 / 09期

关键词：

蚕蛹蛋白粉; 脱臭;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

本文研究了蚕蛹蛋白粉脱臭的三种方法,即NaCiO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。

引用

页数：4

共 10 条

[1]

酶法水解蚕蛹蛋白制备多肽的工艺研究 [J].

熊燕飞 ;

王惠平 ;

陈怀新 ;

杨艳燕 .

湖北大学学报(自然科学版), 1999, (03) :287-290

[2]

几种膳食纤维的制备工艺研究 [J].

曹树稳 ;

黄绍华 ;

不详 .

食品科学 , 1997, (06) :41-45

[3]

大豆肽在食品工业中的应用 [J].

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[4]

从玉米皮及豆皮中制取食用纤维的研究[J] 伍立居，李平，汪锦邦食品与发酵工业 1996, 05

[5]

从胡萝卜中连续提取胡萝卜素、果胶、食用纤维的工艺研究[J] 邵梦欣，陈洪潮，于建忠，王振琪，严曰仁，王荫国食品与发酵工业 1996, 01

[6]

从甜菜粕中提取食用纤维和果胶的研究[J] 万良才，颜淑芬，许德珍，韩颖，杨超元食品与发酵工业 1994, 03

[7]

食物纤维种种[J] 申秦粮食加工 1993, 04

[8]

大豆多肽的功能及应用[J] 盛国华食品工业科技 1993, 06

[9]

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[10]

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