酶法提取食药用菌多糖的研究进展

被引：4

作者：

郑丹

孙培龙

邵平

张安强

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境学院

来源：

食品科技 | 2008年 / 10期

关键词：

多糖; 酶法; 提取;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2008.10.009

中图分类号：

TQ464.1 [碳水化合物、糖（醣）及脂类];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

阐明酶法提取食药用菌多糖的原理,通过列举实例介绍单一酶法、复合酶法、超声波酶法提取多糖的提取技术。通过与常规的其他提取方法进行比较,分析存在的问题和发展的前景。

引用

页码：178 / 181

页数：4

共 18 条

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