葛仙米多糖的单糖组成分析

被引：25

作者：

莫开菊 ^{[1
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]}

赵娜 ^{[1
]}

朱照武 ^{[1
]}

田盼盼 ^{[1
]}

程超 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖北民族学院生物科学与技术学院

[2] 生物资源保护与利用湖北省重点实验室

来源：

食品科学 | 2015年 / 18期

关键词：

葛仙米多糖; 单糖; 柱前衍生; 高效液相色谱; 质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法及HPLC-质谱联用法测定葛仙米多糖的单糖组成,两种方法测定结果相互吻合。同时采用HPLC法测定了相关单糖的标准曲线,相关系数达到0.995以上,经计算,葛仙米多糖的单糖组成物质的量比甘露糖∶葡萄糖醛酸∶葡萄糖∶半乳糖∶阿拉伯糖为1∶1.12∶3.24∶1.72∶1.21。

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