试论茶多酚清除生物自由基的高效性

被引：26

作者：

高永贵

杨贤强

周树红

机构：

[1] 浙江农业大学茶学系!杭州

来源：

天然产物研究与开发 | 1999年 / 02期

关键词：

茶多酚; 自由基;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1999.02.018

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

摘要：

从生物自由基出发,本文综述了茶多酚(TP)清除自由基的效能.茶多酚对多种自由基具有卓越的清除特性,并明显优于其它抗氧化剂,但茶多酚浓度、体系pH值、自由基类型、儿茶素组成与结构对其清除效能有较大影响.

引用

页码：82 / 86

页数：5

共 10 条

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