米糠深加工产品的开发与研究进展

被引：32

作者：

闫金萍

机构：

[1] 河北理工大学轻工学院唐山

来源：

食品科技 | 2007年 / 06期

关键词：

米糠; 深加工产品; 开发; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

简要分析了米糠可供利用的化学成分,详细论述了米糠深加工产品的开发途径与综合利用,以及目前国内外有关米糠食品开发的研究进展。

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页码：243 / 247

页数：5

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