甘薯中10种元素含量分析

被引：11

作者：

胡燕 ^{[1
]}

李育明 ^{[2
]}

李强 ^{[3
]}

孙成均 ^{[1
]}

机构：

[1] 四川大学华西公共卫生学院

[2] 四川省南充市农业科学研究所

[3] 中国农业科学院甘薯研究所

来源：

中国农业科技导报 | 2010年 / 12卷 / 03期

关键词：

甘薯; 元素; 含量; 品种; 产地;

D O I：

暂无

中图分类号：

S531 [甘薯（红薯）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

分析检测了来自徐州和南充的39个甘薯样品(38个品种)中10种元素含量,为甘薯品种选育、推广和利用提供科学依据。分析结果用SPSS13.0进行统计分析,10种元素的工作曲线相关系数均大于0.9990,相对标准偏差小于8.0%,回收率为96.0%～119%。甘薯中各元素含量由高到低顺序排列为钾、钠、磷、钙、镁、铁、锌、锰、铜和硒;相同产地、不同品种的甘薯间干重率和元素含量相差均较大;不同肉色甘薯间10种元素含量无统计学差异。

引用

页码：131 / 137

页数：7

共 10 条

[1] 不同干率甘薯铁、锌、钙、硒微量元素含量的产地差异 [J].