韭菜提取液体外抑菌活性的均匀实验优化

被引：13

作者：

韩亚伟 ^{[1
]}

左婷婷 ^{[1
]}

陈利平 ^{[1
]}

王志勇 ^{[2
]}

机构：

[1] 郑州轻工业学院

[2] 机械工业第六设计院

来源：

食品工业科技 | 2013年 / 34卷 / 02期

关键词：

韭菜提取液; 抑菌活性; 牛津杯法; 均匀设计;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2013.02.007

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

采用均匀实验优化韭菜提取液对一些常见致病菌的体外抑制作用,并考察了不同影响因素(浓度、温度、pH)对这些致病菌体外抑制作用的影响。采用牛津杯法进行抑菌实验,以抑菌圈大小作为实验指标。研究发现韭菜提取液浓度与抑菌活性呈正相关,即浓度越大,抑菌圈直径越大,抑菌活性越强。100℃以下的韭菜提取液对3种供试菌均有一定的抑制作用,且80℃时抑制效果最好。在酸性条件下,韭菜提取液的体外抑菌作用相差不大;而在碱性范围内,抑菌圈直径则随着pH的增大而明显减小,抑菌活性逐渐减弱。均匀实验结果表明,浓度0.5g/mL,温度80℃,pH为4的条件下的韭菜提取液,体外抑菌活性最强,对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到了22.4mm。

引用

页码：163 / 166

页数：4

共 11 条

[1]

沙葱多糖的体外抑菌试验研究 [J].