共 7 条
用荧光光度法测定饮料中的Vc含量
被引：19
作者：
李志英
薛志伟
张海容
机构：
[1] 忻州师范学院化学系
来源：
关键词：
荧光光度法;
维生素C;
饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
维生素C与邻苯二胺(OPDA)在pH=4.6时发生缩合反应,生成强荧光的缩合物,据此建立了一种灵敏测定抗坏血酸的方法.在激发波长248nm,发射波长438nm处测定其荧光强度,维生素C浓度在10～70μg/7ml范围内与其荧光强度呈良好的线性关系,相关系数为0.999.利用本法进行回收实验与样品测定都取得了令人满意的结果,适用于大多数果蔬和饮料中Vc含量的测定.
引用
收藏
页码：60 / 62
页数：3
相关论文