农药残留对食品安全的影响及对策

被引：26

作者：

伍小红

李建科

惠伟

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

[2] 陕西师范大学生命科学院

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 06期

关键词：

农药残留; 食品安全; 对策;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.06.024

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

简介了目前我国农产品中农药残留的类型及对人的危害,对食品安全性的影响,阐述了面对农药残留,对食品的污染状况应采取的对策。

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页数：5

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