南瓜——保健佳品

被引：5

作者：

刘文慧

王颉

王静

牟建楼

袁丽

机构：

[1] 河北农业大学食品科技学院

来源：

农业工程技术(农产品加工) | 2007年 / 04期

关键词：

南瓜; 南瓜多糖; 功能性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

南瓜是一种营养丰富,极具开发潜力的天然降糖食品。该文介绍了南瓜的营养成分、药用价值、保健功能以及南瓜有着广阔的开发前景。

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页码：42 / 44

页数：3

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