共 8 条
绿豆皮中黄酮类化合物的提取及定量测定
被引：29
作者：
卫莉
钟秀珍
张宝才
杨海涛
机构：
[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程系!河南郑州
来源：
关键词：
绿豆;
黄酮类化合物;
测定;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ914 [化学加工过程及设备];
学科分类号：
摘要：
用正交实验探讨了绿豆皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺 .研究结果表明 :在 70℃下用6倍于绿豆皮重体积 3 0 %的乙醇回流提取 2次 ,每次 2 h,绿豆皮黄酮类化合物提取效果最好 .样品用 Al( NO3 ) 3 比色法于 51 0 nm下测定 ,芦丁为标准计算含量 ,得到绿豆皮中黄酮类化合物的平均含量为 1 .459% .
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