大豆异黄酮的研究进展

被引：10

作者：

陈封政

王雄清

李书华

机构：

[1] 乐山师范学院环境与生命科学系

[2] 乐山师范学院环境与生命科学系四川乐山

[3] 四川乐山

来源：

乐山师范学院学报 | 2002年 / 04期

关键词：

大豆异黄酮; 化学结构; 生理作用; 提取及精制工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文对大豆异黄酮的结构、含量、分布、生理作用、提取及精制工艺的研究进展作了详细的综述 ,并展望了大豆异黄酮的应用前景

引用

页码：59 / 61

页数：3

共 6 条

[1] 吃大豆食品—21世纪的时尚 [J].

李力文 .

健康, 2000, (03) :1-2

[2] 大豆中植物雌激素对人体健康的潜在效应(综述) [J].

吴永宁 ;

赵云峰 ;

王绪卿 .

中国食品卫生杂志, 2000, (01) :40-44

[3] 大豆及大豆制品中异黄酮的研究现状 [J].

潘志芬 ;

潘开文 ;

不详 .

四川农业大学学报 , 1999, (02) :217-223

[4] 植物雌激素研究进展 [J].

余文三 .

国外医学(卫生学分册), 1999, (02) :22-25

[5] 大豆中具生理活性物质的研究与开发 [J].

崔洪斌 ;

刘颖 ;

陈近利 ;

彭向雷 .

大豆通报, 1998, (06) :21-22

[6] 大豆异黄酮的生理活性及产品开发 [J].

孙敏 ;

白玉平 ;

薛桂婷 ;

孟丽波 .

大豆通报, 1997, (05) :22-23

← 1 →