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- [8] 试验设计与分析.[M].袁志发;周静芋主编;.高等教育出版社.2000,
玉米蛋白粉挤压膨化工艺参数优化研究
被引：8
作者：
王丽艳
郭树国
机构：
[1] 沈阳化工大学机械工程学院
来源：
关键词：
玉米蛋白粉;
挤压膨化;
参数优化;
含水率;
机筒温度;
持水性;
饲料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS239 [淀粉工业副产品加工与利用];
学科分类号：
摘要：
以单螺杆挤压膨化机为试验设备对玉米蛋白粉进行膨化试验,运用二次通用旋转组合设计试验方法研究了玉米蛋白粉含水率、膨化机螺杆转速和机筒温度对加工后的玉米蛋白粉持水性的影响。结果表明:影响玉米蛋白粉持水性的主要因素是机筒温度,试验因素主次顺序依次为机筒温度、螺杆转速、物料含水率;较优组合为:物料含水率43%、螺杆转速334r/min、机筒温度157℃。
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