一株高产糖化酶菌株的筛选与鉴定

被引：13

作者：

龙茜萍 ^{[1
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王晓丹 ^{[1
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谭静 ^{[4
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张小龙 ^{[1
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邱树毅 ^{[1
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机构：

[1] 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室

[2] 贵州大学生命科学学院

[3] 贵州大学化学与化工学院

[4] 贵州贵酒有限责任公司

来源：

酿酒科技 | 2013年 / 08期

关键词：

黑曲霉; 糖化酶; 分子生物学;

D O I：

10.13746/j.njkj.2013.08.042

中图分类号：

TS261.1 [酿酒微生物];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

从贵州某酒厂大曲中分离得到一株编号为IS517的菌株,通过对该菌株的菌落形态及显微镜形态观察,分子生物学研究等,鉴定该菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)。对该菌株产糖化酶研究表明,该菌株产糖化酶的酶活力较高,该菌株可应用于白酒大曲的强化,处理酒糟等。

引用

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页数：3

共 12 条

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