光度法测定小麦面粉中过氧化苯甲酰

被引：19

作者：

张东

余萍

高俊杰

机构：

[1] 沈阳理工大学环境与化学工程学院

来源：

理化检验(化学分册) | 2008年 / 05期

关键词：

分光光度法; 过氧化苯甲酰; 淀粉; 小麦面粉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

在磷酸介质中,过氧化苯甲酰氧化碘化钾生成的碘与淀粉显色,在585 nm波长处有最大吸收峰,建立了碘化钾碘蓝光度法间接测定微量过氧化苯甲酰的方法。过氧化苯甲酰的质量浓度在0.016 g.L-1以内呈线性。方法应用于新出产的小麦面粉中过氧化苯甲酰的测定,回收率在93.3%以上。

引用

页码：436 / 437+440 +440

页数：3

共 8 条

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