荸荠的资源开发与综合利用

被引：34

作者：

蒋侬辉 ^{[1
]}

彭珊珊 ^{[1
]}

钟云 ^{[2
]}

机构：

[1] 韶关学院英东生物工程学院

[2] 广东省农业科学院果树研究所

来源：

韶关学院学报(自然科学版) | 2005年 / 12期

关键词：

荸荠; 加工; 贮藏; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

介绍了荸荠的营养特性,总结了荸荠果实的民间贮藏、常温贮藏、鲜切保鲜及病虫害等的研究现状及荸荠加工研究现状,对荸荠资源的综合利用研究方向进行了讨论.

引用

页码：94 / 97

页数：4

共 26 条

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