红小豆的加工利用现状

被引：66

作者：

梁丽雅

闫师杰

机构：

[1] 山西农业大学食品科学与工程学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 2004年 / 03期

关键词：

红小豆; 加工利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.9 [其他豆制品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

介绍了红小豆的营养成分及其保健价值 ,综述了目前我国对红小豆的开发利用现状 ,以及国内外对红小豆的研究动态

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页码：68 / 69

页数：2

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