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近红外光谱分析技术及其在食品中的应用

被引：15
作者：
李静 [1 ]
刘斌 [2 ]
岳田利 [1 ]
袁亚宏 [1 ]
高振鹏 [1 ]
机构：
[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院
[2] 陕西省农业厅农业综合开发办公室
来源：
农产品加工(学刊) | 2007年 / 03期
关键词：
近红外光谱; 检测; 食品; 应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
近红外光谱(NIR)分析技术作为一种快速、无损的新型检测技术,在农业与食品等研究领域获得越来越广泛的应用。阐述了近红外光谱分析技术的发展、特点和原理,以及该技术在农产品、果蔬、肉制品、奶制品等方面的应用,并对以后进一步的研究进行了展望。
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