柚子皮的综合利用研究

被引：64

作者：

邓桂兰 ^{[1
]}

魏强华 ^{[1
]}

刘冬梅 ^{[2
]}

机构：

[1] 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

食品工业 | 2013年 / 34卷 / 09期

关键词：

柚皮; 活性成分; 食品添加剂; 食品; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

柚皮含有活性多糖、黄酮、膳食纤维、黄色素、香精油、果胶等多种活性成分,如能对柚皮进行综合开发利用,变废为宝,将产生良好的经济和社会效益。对柚皮所含多种活性成分的功效、提取方法和应用等方面进行了阐述,同时也对以柚皮为原料制作食品、饮料的方法予以了介绍。

引用

页码：180 / 184

页数：5

共 31 条

[1]

微波—酸水解提取柚子皮果胶工艺的研究 [J].

黎冬明 ;

上官新晨 ;

郑国栋 ;

尹忠平 .

食品工业, 2012, 33 (06) :40-43

[2]

柚皮精油提取工艺与应用概况 [J].

宋平 ;

吴厚玖 ;

沈海亮 .

饮料工业, 2012, 15 (04) :10-13

[3]

柚皮总黄酮半仿生提取工艺研究 [J].

庞中磊 ;

唐文 .

上海应用技术学院学报(自然科学版), 2012, 12 (01) :6-8+49

[4]

柚子皮中果胶的提取工艺研究 [J].

张秀芳 ;

王克冰 ;

贺文英 ;

闫晓霖 ;

孙芳 ;

朱健 .

内蒙古农业大学学报(自然科学版), 2012, 33 (02) :245-248

[5]

柚子皮粉对含铬废水的吸附效果及吸附动力学研究 [J].

聂锦霞 ;

张大超 .

安徽农业科学, 2012, 40 (02) :976-977+1002

[6]

柚皮柠檬苦素的提取及其杀虫活性研究 [J].

李彪 ;

施蕊 ;

熊智 ;

叶敏 ;

刘绍雄 ;

朱丽丽 .

中国农学通报, 2012, (01) :284-288

[7]

酸提工艺对果胶品质的影响 [J].

林晓锋 ;

许晨 ;

许建中 ;

夏金梅 .

食品科学 , 2011, (24) :78-82

[8]

超声波法提取果皮果胶的最佳工艺条件优化 [J].

王朝瑾 ;

张晶莹 ;

杜双霞 ;

陈清艳 .

湖南农业科学, 2011, (20) :42-43

[9]

微波-超临界CO2萃取联用萃取柚皮果胶工艺研究附视频 [J].

余先纯 ;

李湘苏 ;

龚铮午 .

林产化学与工业, 2011, (05) :105-108

[10]

柚皮多糖的提取纯化工艺及鉴定 [J].

孔梦晓 ;

方伟斐 ;

王晓梅 ;

张忠山 .

农业机械, 2011, (23) :157-159

← 1 2 3 4 →