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高效毛细管电泳法测定蜂蜜中单糖的含量
被引：16
作者：
耿越
赵相轩
花义山
吴金恩
苏善尧
机构：
[1] 山东师范大学生命科学学院食品科学与工程专业动物抗性生物学省重点实验室
[2] 山东师范大学生命科学学院食品科学与工程专业动物抗
来源：
关键词：
单糖;
蜂蜜;
高效毛细管电泳;
α-萘胺;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.8 [毛细管分析、电毛细管分析];
学科分类号：
摘要：
采用高效毛细管电泳技术,经α-萘胺衍生化,以鼠李糖作内标物,分别对五种蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量进行了测定,获得满意结果。
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