pH值对黑鲷胃肠道及肝胰脏主要消化酶活力的影响

被引：42

作者：

梅景良

马燕梅

王宏

张奇秀

机构：

[1] 福建农林大学动物科学学院

[2] 福建农林大学动物科学学院福建福州

[3] 福建福州

来源：

云南农业大学学报 | 2004年 / 05期

关键词：

黑鲷; 胃; 肠; 肝胰脏; 消化酶; pH;

D O I：

暂无

中图分类号：

S917 [水产生物学];

学科分类号：

0908 ;

摘要：

试验研究了pH值对黑鲷胃、肠及肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等3种主要消化酶活力的影响。结果表明:在黑鲷正常的消化道酸碱条件下(胃pH值2 5,肠pH值7 5),蛋白酶活力大小顺序为:胃>肠>肝胰脏;淀粉酶活力大小顺序为:肝胰脏>肠>胃;脂肪酶大小顺序为:肠>肝胰脏>胃。胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的最适pH值分别为2 0,5 0和4 0,均在酸性范围;肠蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH值分别是7 0,7 0,7 5,肝胰脏蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的最适pH值分别是7 5,7 0,7 0,均为中性或略偏碱性。

引用

页码：592 / 595+610 +610

页数：5

共 15 条

[1] 不同饲喂条件对鳜淀粉酶活性的影响 [J].