共 11 条
电子舌技术在饮料识别中的应用
被引：15
作者：
程秀娟
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机构: 中国农业大学信息与电气工程学院
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机构:
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机构:
贾宗艳
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机构: 中国农业大学信息与电气工程学院
机构：
[1] 中国农业大学信息与电气工程学院
来源：
关键词：
电子舌;
饮料;
味觉传感器;
模式识别;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2006.08.051
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
电子舌技术是一种分析、识别液体味道的新型检测手段,在饮料识别中的应用日益广泛。介绍了电子舌技术的基本原理,综述了电子舌在饮料识别中的应用,展望了电子舌技术在饮料识别中的发展趋势和应用前景,并指出了电子舌技术在实现过程中所需要解决的问题。
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页码：163 / 167
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