橘皮中橙皮苷提取的优化及其对羟自由基清除作用

被引：12

作者：

黄芳 ^{[1
]}

周宏 ^{[1
]}

陈华 ^{[2
]}

扶庆权 ^{[1
]}

机构：

[1] 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院

[2] 重庆大学化学化工学院

来源：

食品与发酵工业 | 2012年 / 38卷 / 05期

关键词：

响应曲面; 橙皮苷; 提取工艺; 羟自由基;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.05.055

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

通过单因素试验分析了乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间对橙皮苷得率的影响,在此基础上选择4因素3水平的Box-Behnken中心组合试验设计,采用响应面法对橘皮中橙皮苷的提取工艺进行了优化。结果表明:最佳提取工艺条件为溶剂中乙醇体积分数71﹪,液料比22∶1 mL/g,提取温度70℃,提取时间2.5 h。经试验验证,在此条件下,得率达4.82%。对橙皮苷提取液的抗氧化研究表明,橙皮苷对羟自由基有一定的清除作用。

引用

页码：223 / 227+231 +231

页数：6

共 9 条

[1]

超声波辅助提取橘皮中橙皮苷 [J].