油茶籽粗多糖脱蛋白工艺优化

被引：9

作者：

王彦志 ^{[1
]}

吴苏喜 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南经济贸易高级技工学校

[2] 长沙理工大学化学与生物工程学院

来源：

粮食科技与经济 | 2017年 / 42卷 / 04期

关键词：

油茶籽; 多糖; 水相脱脂废液; 脱蛋白; TCA;

D O I：

10.16465/j.gste.cn431252ts.20170418

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备]; X792 [食品工业];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程]; 083001 [环境科学];

摘要：

以从水相脱脂的油茶籽废液中提取的粗多糖为原料,以多糖保留率和脱蛋白率为考察指标,分别优化油茶籽粗多糖的三氯乙酸法(TCA法)和沙维积法(Sevage法)脱蛋白工艺条件,并进行比较分析。结果表明:TCA法脱蛋白的最佳条件为TCA浓度18%、TCA溶液与粗多糖溶液体积比3∶1、35℃水浴静置45 min,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为88.77%、49.23%;Sevage法脱蛋白的最佳条件为氯仿和正丁醇体积比4∶1、萃取4次,该条件下多糖保留率和脱蛋白率分别为85.24%、43.54%。经比较,TCA法的脱蛋白率和多糖保留率均高于Sevage法。同时,与已报道方法相比,TCA法操作简单、结果稳定,是一种适合茶籽多糖脱蛋白的最佳方法。

引用

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页数：4

共 11 条

[1]

微波辅助提取茶籽多糖的工艺优化及其体外抗氧化活性评价 [J].