茶籽粕多糖的提纯及单糖组成分析

被引：9

作者：

焦宇知 ^{[1
,2
]}

汪艳芝 ^{[1
]}

朱云 ^{[1
]}

徐桃 ^{[1
]}

蔡云 ^{[3
]}

何志勇 ^{[3
]}

梁家冰 ^{[4
]}

翟玮玮 ^{[1
]}

机构：

[1] 江苏食品药品职业技术学院

[2] Purdue University

[3] 江南大学

[4] 山东省莒县人民医院

来源：

食品研究与开发 | 2016年 / 22期

关键词：

茶籽粕; 多糖; 乙醇; 单糖组成; 相对分子质量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

采用水提法提取茶籽粕多糖（TSPs）,分别采用40%、60%、80%和90%乙醇对TSPs进行分级沉淀,得到分级沉淀茶籽粕多糖TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90,分别采用凝胶色谱和离子色谱测定了TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90的相对分子质量（RMW）和单糖组成,并对其进行了去蛋白和氧化脱色。结果表明,TSPs40得率最高,为35.75%,TSPs80多糖含量最高,为84.42%,TSPs为杂多糖混合物,TSPs40、TSPs60、TSPs80和TSPs90的相对分子质量在2106D9971D;TSPs90由阿拉伯糖、氨基半乳糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖6种单糖组成,而TSPs40、TSPs60、TSPs80多出鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸3种单糖。去蛋白和氧化脱色能显著提高多糖含量（P<0.05）。

引用

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页数：5

共 19 条

[1]

茶籽饼茶皂素脱色工艺的研究 [J].