分子蒸馏的应用研究进展

被引：20

作者：

陈文伟

陈钢

高荫榆

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

来源：

西部粮油科技 | 2003年 / 05期

关键词：

分子蒸馏; 短程; 研究应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

阐述了分子蒸馏的基本原理及其区别于普通真空蒸馏的主要特点,并介绍了分子蒸馏在食品、医药、香料等工业方面的应用研究。

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页码：35 / 37

页数：3

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