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- [1] 实用果蔬保鲜技术.[M].李喜宏;陈丽编著;.科学技术文献出版社.2000,
- [2] 现代植物生理学实验指南.[M].中国科学院上海植物生理研究所等 编.科学出版社.1999,
- [3] 热带和亚热带果蔬采后生理、处理及利用.[M].[]ER·B·潘塔斯蒂科 主编;中国科学院华南植物研究所生理生化室组 译.农业出版社.1982,
‘脆枣’采后赤霉素处理对其生理生化的影响
被引：23
作者：
薛梦林
张平
张继澍
王莉
机构：
[1] 西北农林科技大学生命科学学院
[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心
来源：
关键词：
GA3;
枣;
采后;
生理生化;
D O I：
10.16420/j.issn.0513-353x.2003.02.006
中图分类号：
S665.1 [枣];
学科分类号：
摘要：
‘脆枣’采后用GA3 30mg·L-1处理 ,较好地保持了硬度 ,抑制了乙醛、乙醇含量的上升以及乙醇脱氢酶和多酚氧化酶的活性 ,降低了呼吸强度和乙烯释放速率 ,推迟了酒化和褐变的发生。
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