谷子(粟)蛋白质品质及其优化栽培

被引：7

作者：

马建萍 ^{[1
]}

古兆明 ^{[2
]}

古世禄 ^{[1
]}

独俊娥 ^{[1
]}

刘晓东 ^{[1
]}

吕建珍 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西省农业科学院作物遗传研究所

[2] 山西省农业科学院

来源：

山西农业科学 | 2009年 / 37卷 / 10期

关键词：

谷子; 蛋白质; 氨基酸组成; 优化栽培;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.104 [];

学科分类号：

摘要：

研究表明,谷子蛋白质的氨基酸含量较高,其中人体必需氨基酸的组成,除赖氨酸外,其他氨基酸的含量均接近或超过了FAO/WHO建议的标准,是一种优质的植物蛋白质。栽培措施对谷子氨基酸组成有明显的影响。优质栽培的关健是在选用优质高产品种的基础上,注意选择海拔在1 100～1 200 m的红土或黄土地上种植,一般以5月上旬播种效果较好。同时,要注意多施有机肥料,其中以每公顷施2.25×104 kg羊粪的效果最好,施同等数量的猪粪也较好。化肥尤其是氮素化肥对谷子蛋白质的氨基酸组成有不良影响。

引用

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页数：5

共 12 条

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