金针菇的营养保健作用

被引：32

作者：

魏华

谢俊杰

吴凌伟

付金衡

范青生

机构：

[1] 江西—OAI联合研究院!南昌

来源：

食用菌学报 | 1995年 / 01期

关键词：

金针菇; 生理活性物质; 富锌菌丝体; 富锗菌丝体; 生物学作用; 抗疲劳; 寿命;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.1995.01.012

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

本文对金针菇的营养成分进行了综述,对其生理活性物质、富锌菌丝体、富锗菌丝体及其制剂的生理功能进行了总结.

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页码：59 / 64

页数：6

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