生物酶技术在油脂制取中应用

被引：11

作者：

万楚筠

黄凤洪

夏伏建

机构：

[1] 中国农科院油料作物研究所

[2] 中国农科院油料作物研究所武汉

[3] 武汉

[4] 武汉

来源：

粮食与油脂 | 2005年 / 11期

关键词：

酶技术; 油脂提取; 油脂精炼;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

摘要：

该文论述生物酶技术在油脂制取中应用现状,作用机理及应用前景。

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页码：34 / 36

页数：3

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