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- [8] 现代食品工程高新技术[M]. 中国轻工业出版社 , 高福成主编, 1997
谷物食品蒸煮挤压加工技术
被引：4
作者：
汪江波
许剑秋
机构：
[1] 湖北工学院生物工程系!
来源：
关键词：
蒸煮挤压;
谷物食品;
工艺;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213 [谷类制食品];
学科分类号：
摘要：
阐述了蒸煮挤压技术的特点、蒸煮挤压的种类及工作过程 ,并较全面地介绍了应用蒸煮挤压技术加工谷物食品的生产工艺。
引用
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