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- [5] 食品分析与感官评定[M]. 中国农业出版社 , 吴谋成主编, 2002
- [6] 实用模糊数学[M]. 科学技术文献出版社 , 王琦编著, 1992
- [7] 模糊数学基础及应用[M]. 航空工业出版社 , 肖位枢 编著, 1992
模糊综合评判在热风方便面感官评定中应用
被引：20
作者：
张国印
陆启玉
机构：
[1] 河南工业大学粮油食品学院
来源：
关键词：
模糊综合评判;
热风方便面;
感官质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS217 [方便食品];
学科分类号：
摘要：
该文介绍模糊综合评判模型,且将模糊综合评判应用于热风方便面感官评定中,说明怎样进行方便面感官模糊综合评判,以使其结果更科学、合理、客观。
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