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- [7] 果蔬贮运病害[M]. 中国农业出版社 , 戚佩坤 主编, 1994
中国南方梨果采后生理和病理及保鲜技术研究
被引：18
作者：
林河通
席玙芳
陈绍军
张新锦
彭心宇
黄为平
机构：
[1] 福建农林大学
[2] 浙江大学
来源：
关键词：
南方梨果;
黄花梨;
采后生理;
采后病理;
保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S661.2 [梨];
学科分类号：
摘要：
该文总结了近年来分布于我国南方尤其是福建省的梨果采后生理和病理及保鲜技术的研究结果。采后生理涉及果实呼吸、乙烯释放、营养成分、细胞膜透性、膜脂过氧化和果皮色素变化及果实软化机理 ;梨果实贮藏期病害主要是果实失水、低温冷害、黑心病、果肉褐变等生理性病害和轮纹病、褐腐病、软腐病等侵染性病害 ;梨果保鲜技术如不同品种耐藏性、采收期、防腐保鲜剂、包装、贮藏环境条件、常温贮运、冷藏保鲜等也进行了研究
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