利用3-噻吩丙二酸修饰玻碳电极快速检测苏丹红

被引：14

作者：

高愿军 ^{[1
]}

张永峰 ^{[1
]}

许光日 ^{[2
]}

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 河南科技学院化学与化工学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 31卷 / 16期

关键词：

3-噻吩丙二酸; 苏丹红; 差分脉冲伏安法; 修饰电极;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

利用电化学聚合法制备3-噻吩丙二酸(3-TPA)修饰玻碳电极。利用循环伏安法研究苏丹红在3-TPA修饰玻碳电极上的电化学行为,得出预富集时间、pH值、扫描速率及扫描范围因素对该修饰电极检测苏丹红的影响。在最佳条件下,利用差分脉冲伏安法得出在2.0×10-5～1.3×10-3mol/L浓度范围内苏丹红Ⅰ响应电流与其浓度对数呈良好的线性关系,相关系数r=0.996,检测限为4.8×10-6mol/L。辣椒粉、辣椒酱加标回收率分别为99.9%和99.4%,相对标准偏差(n=3)分别为0.25%和0.21%。另外,对苏丹红Ⅰ氧化还原机理进行了初步的探讨。

引用

页码：233 / 236

页数：4

共 18 条

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