小麦硬度指数测定技术研究进展

被引：4

作者：

吴存荣 ^{[1
]}

唐道五 ^{[2
]}

虞泓 ^{[2
]}

唐怀建 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南工业大学

[2] 无锡粮食机械厂

来源：

粮食与饲料工业 | 2008年 / 01期

关键词：

小麦硬度指数; 标准化; 研究; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211 [面粉工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

简要分析了国外小麦硬度测定方法的现状及其存在的主要问题,介绍了小麦硬度指数测定技术的由来及最新研究状况。结合标准化工作的研究结果,给出了我国小麦硬度分类的建议;认为小麦硬度指数测定技术在指导小麦育种、生产、收购、贸易以及基础性科学研究方面具有广阔的应用前景。

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