超声辅助水代法提取牡丹籽油工艺研究

被引：26

作者：

刘普 ^{[1
,2
]}

许艺凡 ^{[1
,2
]}

刘一琼 ^{[1
,2
]}

侯学文 ^{[1
,2
]}

董俊青 ^{[1
,2
]}

邓瑞雪 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 河南科技大学化工与制药学院

[2] 河南省伏牛山野生药材基源工程技术研究中心

来源：

粮油食品科技 | 2015年 / 06期

关键词：

牡丹籽油; 超声辅助; 响应面; 水代法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

采用超声辅助水代法提取牡丹籽油,并对其脂肪酸组成进行分析。研究了超声时间、超声功率、超声温度和液料比4个主要因素对牡丹籽油提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用响应面法对超声提取工艺进行了优化。结果表明,超声辅助水代法提取牡丹籽油的最佳工艺条件为:超声时间54 min,温度45℃,液料比8.5:1(mL/g),超声功率960 W,在此条件下,产油率可达28.850 6%。脂肪酸成分分析结果显示,水代法牡丹籽油主要脂肪酸成分为亚麻酸甲酯(40.04%)、亚油酸甲酯(40.37%)等,不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量比大于85%。

引用

页码：29 / 33

页数：5

共 16 条

[1]

牡丹籽油超声波辅助浸提工艺优化及其脂肪酸组成 [J].