美拉德反应产物制备研究

被引：6

作者：

雷涛 ^{[1
]}

刘丽敏 ^{[2
]}

郑毅男 ^{[2
]}

机构：

[1] 牡丹江医学院药学系

[2] 吉林农业大学中药材学院

来源：

牡丹江医学院学报 | 2007年 / 01期

关键词：

美拉德; 抗氧化活性; 抗突变; 抗氧化性能; 反应产物; MRPs;

D O I：

10.13799/j.cnki.mdjyxyxb.2007.01.040

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

引用

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页数：3

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